COMPETENCIAS 2DOS.

2dos.

COMPETENCIA GENÉRICA: Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

DESEMPEÑO: Propone maneras de solucionar un problema o desarrollar un proyecto en equipo, definiendo un curso de acción con pasos específicos.

COMPETENCIAS PROFESIONALES: Elabora bases de platillos utilizando técnicas culinarias y recetas, según las normas del establecimiento.

PRODUCTO: Receta de autor.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN

PRACTICAS EN LAB.  40%

INVESTIGACIONES    10%

RECETARIO                10%

CDA                             10%

EXAMEN PRACTICO 30%